【プリプリえびと長芋、水菜のタジン蒸焼】
プリプリのえびの上に、栄養満点の長芋と
シャッキシャキの水菜をのせタジンで蒸しました。
当店大人気のメニューです。
680円
【怒濤の自家製シューマイ】
青森シャモロックの挽き肉で作った
アツアツでジューシーな自家製シューマイです。
1日限定10食！
680円
青森駅から徒歩3分。創作タジン蒸し料理(スチームフード)居酒屋「怒濤の厨房」(どとうのちゅうぼう)緑提灯地場産品応援の店。営業時間／午後6時〜午前0時まで。日曜定休。
- 電話／017-734-8896
- 住所／青森市新町1丁目8-3 パサージュ広場内(青森駅から徒歩3分)。
- 怒濤の厨房
(どとうのちゅうぼう) - 青森市新町1-8-3
パサージュ広場内 - TEL 017-734-8896
- OPEN 18:00
- CLOSE 24:00
- 日曜定休
創作タジン蒸し料理
タジン鍋が使用されているのは、水が貴重な砂漠地帯です。少ない水分でも調理できるよう、フタの高さと形が食材から出た蒸気を効率良く循環させています。
野菜などの食材から出た水分で調理するため、栄養分を逃すことなく素材の味が引き出されておいしく仕上がります。
創作タジン蒸し料理
- 青森県産とりもも肉のタジン蒸焼…680円
- 十和田ガーリックポークのタジン蒸焼…780円
- 倉石牛リブロースのタジン蒸焼…1,200円
- 豚バラ肉とキャベツのタジン蒸焼…680円
- 豚バラ肉とキムチのタジン蒸焼…680円
- 豚バラ肉酒粕漬のタジン蒸焼…780円
- マグロの尾っぽのタジン蒸焼き…780円
- 青森シャモロックのタジン蒸焼…830円
- きのこ達のバター醤油タジン蒸焼…580円
- おまかせ野菜のタジン…580円
- トマトとほうれん草のチーズタジン…680円
- 怒濤の！焼きちらし…680円
- ヨッチャンいかとムール貝のリゾットトマトソース…680円
- タジン ソース焼きそば…680円
- タジン えび塩焼きそば…680円
- 青森シャモロックホルモンのタジン蒸焼…680円
- キャベツととりひき肉のトマトソースタジン…680円
- タジンのチキンリゾットトマトソース…680円
- タジンのきのこリゾットトマトソース…680円
- ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ焼き…680円
- カマンベールフォンデュー揚ポテトと野菜添え…680円
一品料理
- 青森県産 活ホタテの直火焼…680円
- 活ホタテの貝焼き味噌…780円
- シャキシャキきゅうりのたたき…280円
- えびせんべい…280円
- 枝豆…320円
- オニポテのチリソース…380円
- しらすのせ冷奴…480円
- 韓国風冷奴…480円
- 棒々鶏風冷奴…480円
- 漬物盛り合わせ…480円
- 自家製ナムルの盛り合わせ…480円
- チャンジャ自家製ラー油風味…580円
お刺身料理
- 新鮮！活ホタテの刺身…680円
- 炙りしめ鯖黒酢仕込み…680円
- 馬刺しのルイベ 凍らせた赤身の馬刺し…680円
- 馬刺しのたたき…780円
- 馬刺しのユッケ…680円
- 鶏ささみの昆布じめ…780円
- 青森シャモロックのお刺身
（木曜日入荷）…780円
揚げ物
- 青森県産長芋のホクホク揚げ…480円
- ヤゲン軟骨の唐揚げ…580円
- 青森県産鶏もも肉の唐揚げ…580円
- 鶏皮のパリパリ揚げ…580円
- タルタルチキン南蛮…680円
サラダ
- しゃきしゃき大根のつまサラダ…380円
- オクラと長芋のネバネバ サラダ…480円
ご飯もの
- 骨太チャーハン（しらす入り）…600円
- チャンジャ チャーハン…680円
- 焼豚チャーハン…680円
- えび塩チャーハン…680円
デザート
- 津軽りんごのタジン蒸
バニラアイス乗せ…380円 - 完熟バナナのタジン蒸
バニラアイス乗せ…380円
ビール
- 生ビール…480円
- 黒ビール…480円
- 生ビール ハーフ＆ハーフ…480円
- 生ビール 白クォーター…480円
- 生ビール 黒クォーター…480円
- 瓶ビール アサヒ 中瓶…480円
- 瓶ビール ラガー 中瓶…480円
あおもりの日本酒
- じょんがら…480円
- 喜久泉 特別本醸造…500円
- 田酒 純米酒…680円
- 華一風 特別純米…620円
- 白神 山廃本醸造…520円
- 白神 山廃純米…620円
- 白神 大吟醸…680円
- 亀吉…620円
- 作田…620円
- はちつる 無濾過純米…650円
怒濤名物 ががしこ酒
ががしこ酒とは？
ねぶた祭りの際に腰に巻いている帯の先に結びつけて使います。
「ががしこ」は打楽器だったことも有れば跳ねた際に音を出すことを目的とする事もあり、ギャラリーや運行責任者から振舞われる「日本酒を呑む」為の柄杓としても使われます。残念ながら現在は跳ねるときに邪魔になるため付けている人は少なく、部屋飾りや祭りのお土産として使われていますが、古き良きねぶた祭りの再現として「ががしこ酒」は誕生しました。「ががしこ」の中には「日本酒」と「氷」が入ってあります。昔はねぶた祭りの熱気に負けぬ様日本酒に氷を混ぜて飲み、何度も跳ねる（踊る）方が多くいたそうです。
- 怒濤名物ががしこ酒…500円
- おかわり…450円
- Myががしこキープ用…600円
※ Myががしこキープのお客様は、毎回450円でががしこ酒がお飲みになれます。
焼酎
芋焼酎
- 角玉…480円
- 一刻者…500円
- 千秀…500円
- くじら…580円
- もぐら…580円
- 喜六…620円
- 冨乃 宝山…680円
- 吉兆 宝山…680円
麦焼酎
- 二階堂…400円
- 風の梟（ふくろう）…480円
- 閻魔…480円
- さそり…580円
- 中々…680円
米焼酎
- 川辺…400円
- 鳥飼…600円
黒糖焼酎
- れんと…400円
- 喜界島…500円
沖縄 泡盛
- 瑞泉 青龍…500円
ワイン
- グラスワイン 赤・白…480円
- カチ割りワイン 赤・白…480円
- シードル…480円
- チンザノ 白…480円
- チンザノ 赤…480円
- チンザノ ロゼ…480円
酎ハイ＆サワー
- レモンハイ or サワー…480円
- グレープFハイ or サワー…480円
- りんごハイ or サワー…480円
- ライムハイ or サワー…480円
- カルピスハイ or サワー…480円
- コークハイ…480円
- ハイボール…480円
- ウコン茶ハイ…480円
- 緑茶ハイ…480円
- ウーロンハイ…480円
- ウイスキー水割り…480円
果実酒カクテル
- 梅酒ソーダ…480円
- 洋梨酒ソーダ…480円
- 柚子酒ソーダ…480円
- 巨峰酒ソーダ…480円
- あんず酒ソーダ…480円
- 林檎酒ソーダ…480円
- みかん酒ソーダ…480円
カクテル
- ジントニック…480円
- モスコミュール…480円
- ソルティドック…480円
- カンパリソーダ…480円
- カンパリオレンジ…480円
- カンパリグレープフルーツ…480円
- 紅茶ジンジャー…480円
- 紅茶オレンジ…480円
- 紅茶ミルク…580円
- ピーチウーロン…480円
- ファジーネーブル…480円
- ピーチミルク…580円
- カシスソーダ…480円
- カシスオレンジ…480円
- カシスウーロン…480円
- カシスミルク…580円
- 苺ソーダ…480円
- 苺ミルク…480円
- ブルーベリーソーダ…480円
- ブルーベリーミルク…580円
- マンゴーソーダ…480円
- マンゴーオレンジ…480円
- マンゴーグレープフルーツ…480円
- マンゴーミルク…580円
- ライチソーダ…480円
- ライチオレンジ…480円
- ライチグレープフルーツ…480円
- カルーアミルク…580円
- シャンティガフ…480円
- ワインクーラー…480円
- キール…480円
- 矢沢永吉…480円
梅酒
- 角玉 梅酒…500円
- さつま五代 梅酒…500円
- 紀州 緑茶 梅酒…500円
- 赤い梅酒…500円
- 山椒 梅酒…500円
- はっさく梅酒…500円
- はちみつ梅酒…500円
- あらごし おうばい…550円
柚子酒＆もも酒
- 梅の宿 柚子酒…550円
- 梅の宿 あらごし もも酒…550円
- 梅の宿 つぶつぶ みかん酒…550円
ソフトドリンク
- オレンジジュース…300円
- グレープフルーツジュース…300円
- ぶどうジュース…300円
- コカコーラ…300円
- ジンジャーエール…300円
- カルピス…300円
- カルピスソーダ…300円
- ウーロン茶（ホットも出来ます）…300円
- 緑茶（ホットも出来ます）…300円
- ウコン茶（ホットも出来ます）…350円
- 青森県産 無農薬トマトジュース…400円
- 青森県産 無農薬りんごジュース…400円
- 野菜生活 緑の野菜 マスカット味…400円
- 野菜生活 黄の野菜 マンゴー味…400円
- 野菜生活 紫の野菜 ぶどう味…400円
温かい急須のお茶
- 杜仲茶…380円
- 減肥茶…380円
- どくだみ茶…380円
- プーアル茶…380円
- ジャスミン茶…380円
- 緑茶入り玄米茶…480円
- 焙じ茶…480円
- 黒烏龍茶…480円
- 韃靼そば茶…480円
- 丹波 黒豆茶…480円
ノンアルコールビール
- キリン フリー…400円