「ＡＴＶニュースワイド」で

タジン鍋の特集を組んだ際、

逸早く導入したお店という事で、

「怒濤の厨房」が「タジン鍋」の取材を受けました。

明日１月２７日（水）６：００～　放映予定だそうです。

怒濤の大将の、

勇姿を是非ご覧下さいませ。

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【系列店：cafe mousse ブログ】 http://www.cafe-mousse.com/topics/

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新しいマスコット人形の「怒濤の雪だるま」。

寒波は懲り懲りですが、カレは溶けないで欲しいです。

明日1月19日(火）は､誠に勝手ながら

臨時休業とさせていただきます｡

【注目のイベント情報】
２０１０年１月２７日（水）
カフェムース　「２０１０年　冬～初春ベジビ・スペシャルコースの夕べ
http://www.cafe-mousse.com/topics/2010/01/post-104.html

２０１０年２月４日（木）　flower design SOMETHING BLUE　in cafe mousse　Vol,9
http://www.cafe-mousse.com/topics/2010/01/flower-design-something-bluein-cafe-moussevol8-1.html

２０１０年２月１４日（日）迄
ＫＯＭＥランチ600　１周年記念！
http://www.cafe-mousse.com/topics/2010/01/post-103.html

２０１０年２月１４日（日）cafe mousse 3nd Anniversary Party　
http://www.cafe-mousse.com/topics/2010/01/cafe-mousse-3nd-anniversary-party.htm

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さて、今年に入ってから「タジン蒸し料理」にメニューも変わり、

美味しい、可愛い！と、おかげさまで、好評を得ております！

もう一つ変わった点があります。

それはお刺身系のお料理をオーダーすると、

青森県産の「嶽わさび」がついてきます。

鮫皮おろしを使って円を描くように摩り下ろして、

素材に直接付けてお召上がりください。

わさびのツーンとした辛さよりも、爽やかな清涼感が広がります。

ちょっと多めかな？ぐらい付けた方が、丁度良い美味しさだと思います。

是非お試しくださいませ。

【嶽わさび】
わさびの生育環境として望ましいのは、水の生育適温が約13℃前後で、
夏の暑い日でも、水温が18℃以下だと最も順調に育ちます。
また、水温が8℃以下になると溶存酸素量が低下するため、生育が極端に純化するといわれてます。
夏でも涼しく、直射日光が当たらず鉄分の少ない清冽な水が豊富に流れている事が条件とされています。

嶽わさびは、わさび生育に最適とされる水温が年間を通して10℃と安定しており、
溶存酸素量も豊富で、一層おいしいわさびが育ちます。畑は、周りを広葉樹林に囲まれており、
通常の水よりも多くのミネラルを含んでいるため、よりよく生長し美味しいわさびになります。

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明日1月7日(木）は､誠に勝手ながら
年始営業代休のためお休みとさせていただきます｡

本年もよろしくお願い申し上げます｡