先日、スタッフ達から誕生日プレゼントを戴きました。

青森を代表する彫刻家の岡本伯雅さんに

怒濤のスタッフがねぶたの囃子でお世話になっているご縁から、

こんな素晴しい木札をプレゼントしてもらいました。

木札とは元来「消し札」と呼ばれるもので、

江戸の町火消しが火事の延焼を防いだ所に、

消し口をとった印として組名を記した札を掲げ、

纏と共に火消しの心意気をアピールしたものだそうで、

裏面には私の干支の梵字が彫刻されてあります。

梵字には一文字で如来・菩薩等を表現するものがあり、

人は生まれた年の干支にしたがって、守護してくれる仏様が定まっているそうです。

木の香りも最高で、

先日うっかり木札を着けたまま、お風呂に入ったら、

ヒノキ風呂のような香りに包まれました（笑）

縁起物の最高な木札をありがとう。

【岡本伯雅さんのカッコイイＨＰ】
http://www.okamoto-hakuga.com/

【ＲＡＢ学苑で講師もなさっています】
http://www.rabgakuen.com/list/tesaki.html

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２２日は、青森ねぶた師北村蓮明の公認ファンクラブ
[蓮乃團rennodan]で開催した（何気に私副團長なんですね）
「金魚ねぶたづくり」に参加しました。

講師は今年ねぶた大賞を受賞した「北村蓮明氏」と

跳人団体:跳龍會tyoryukai副會頭の「工藤夕紀氏」。

２０名以上の参加者で、オトナからこどもまで多数参加されていました。

土台となる、針金を渡され、一生懸命組み立て、
紙を張っては、切って行きます（この作業が一番難しい。。）
思いの他、綺麗に出来てご満悦のまま、

さて、待望の墨入れ。

この辺から「ねぶた作り」の厳しさを教えられます。。

一応、エンピツで下書きをしたのですが、
鼻がデカくなってしまったので、目を大きくして、
バランスを取りましたが、まだオカシイ・・・。
思い切って「まゆげ」を書いたら、もう金魚では無くなってしまい、

まるで「なまはげ」に・・・。
私の創作意欲は20％にダウンしてしまいましたが、

そのまま、色づけ作業へ。
ねぶた大賞を受賞した蓮明氏の
スゴ技「ぼかし入れ」（１本の筆で何色にも見えるように色を薄くぼかす手法）を
間に当たりにし、参加者一同から、「おおおおーーー！！」っと歓声が沸いておりました。

無論、私が「ぼかし」なんか出来るわけも無く「ベタ塗り」一直線（笑）

なんやかんやで６時間かけて完成した「金魚ねぶた？」は不細工ながらも、

愛着が沸いてくるものです。

しかも光るんですよ！

怒濤の厨房の大将に「店に飾るか？！」と聞いたら、

「こどものお客様が泣くからイリマセン」との事・・。。

残念。。

最後に感想を一言。

ねぶた師ってやっぱり凄いです！

各月でいろいろな講習会を開催いているので是非皆様もＨＰ等
チェックしてみてください。（怒濤のＨＰにもリンク貼ってます）

■青森ねぶた師北村蓮明の公認ファンクラブ[蓮乃團rennodan]
http://kitamurarenmei.com/rennodanHP/rennodantop.html

■青森ねぶた師 北村蓮明 OfficialWebSite
http://kitamurarenmei.com/index.html

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青森はやっぱり寒いですね。。

そんな時は

怒濤の厨房でコレ頼みましょう。

「ゆたんぽ！！」

最近ＥＣＯ商品としても話題ですが、

スタッフに御願いすると、温かいお湯をいれて、

可愛いカバーを付けて出してくれます。

（三種類のどうぶつのカバーがあります）

ゆたんぽの歴史は古く、中国では唐の時代からあったそう。

「湯婆」(tangpo)の「婆」とは「妻」の意味であり、

妻の代わりに抱いて暖を取ることを意味している。

「湯婆」のみで湯たんぽを表すが、

そのままでは意味が通じないために日本に入ってから

「湯」が付け加えられたとされています。

飲みながら、だっこしてあげてください。

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昨日の臨時休業、ご迷惑をおかけしました。

【詳しくは】
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/11/2.html

さて、漬けダレの最後の紹介です。

一部の蒸し料理をオーダーすると

１０種類の美味しい自家製ダレから、お好みの

漬けダレを２種類、お選びいただいています。

今回は人気ランキング１位の「自家製ダレ」の紹介です！

人気ランキング第１位は

１位【ゴマダレ】

すりおろしたゴマの甘みが口の中で広がります。

クリーミーなコクと旨みが凝縮されていますので、

お肉、お野菜のどちらにも合う万能選手ですね。

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本日１１月１４日は

系列店cafe mousseの

移転2周年記念パーティーの手伝いの為、お休みさせて頂きます。

http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/10/cafe-mousse-2.html

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一部の蒸し料理をオーダーすると

１０種類の美味しい自家製ダレから、お好みの

漬けダレを２種類、お選びいただいています。

今回は人気ランキング２位の「自家製ダレ」の紹介です！

人気ランキング第２位は

２位【ポン酢】

スタンダードな醤油味のポン酢に

お好みで

大根おろし又は柚子こしょうでお召上がりください。

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一部の蒸し料理をオーダーすると

１０種類の美味しい自家製ダレから、お好みの

漬けダレを２種類、お選びいただいています。

今回は人気ランキング３位の「自家製ダレ」の紹介です！

人気ランキング第３位は

３位【塩ポン酢】

名前のとおり塩で作ったポン酢です。

見た目は日本酒みたいな感じですが、

素材を引き立たせてくれる自家製ダレです。

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お陰様で今週１位になりました！！

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一部の蒸し料理をオーダーすると

１０種類の美味しい自家製ダレから、お好みの

漬けダレを２種類、お選びいただいています。

今回は人気ランキング４位の「自家製ダレ」の紹介です！

人気ランキング４位は

第４位【ラー油ゴマダレ】

定番のゴマダレに自家製ラー油を加えたピリッ！！と

後を引く辛味のある付けダレです。

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売り切れだった、

■青森県産：「烏賊ゴロの味醂醤油漬け」　４８０円

お刺身用の烏賊のゴロを自家製の味醂醤油に

二日間漬け込み熟成させて凍結しました。

■青森県産：「晃三さんの烏賊塩辛」　２５０円

新鮮な烏賊と塩魚汁（しょっつる）を使って仕上げた自慢の塩辛です。

１１月４日（水）から!!

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怒濤の厨房は祭日も営業しております！！

青森は雪がうっすら積もり始めました。

昨日に引き続き、こんな寒い日には

あったかい【１０種類の急須の厳選茶】がお薦めです。

美味しいお茶を急須ごとキャンドルで保温しますので、

最後まで温かいお茶が楽しめます。

のこりの５種類を紹介。

【緑茶入り玄米茶】
焙煎された餅米の香ばしさと煎茶のブレンド茶に更に上質な
静岡の宇治抹茶の甘みとコクが加わった黄緑色のリラックス茶です

【焙じ茶】
強い焙煎から生まれる、香ばしさと甘みが活きた褐色で上品な香りの
静岡県産ほうじ茶。カフェインが少ないので広い世代に人気のお茶です

【黒烏龍茶】
福建省産の黒烏龍茶を使用し熟成させた烏龍茶。通常の烏龍茶より
ポリフェノールが多い為、消化吸収が良く油分の多い料理によく合います

【韃靼そば茶】
厳選された、韃靼地方（だったん）の寒冷な地で栽培された香ばしい蕎麦茶
疲労回復、生活習慣病に効果がある香ばしい香りが魅力のお茶です

【丹波黒豆茶】
丹波の黒豆を深蒸しにして焙煎した本格黒豆茶。美肌効果、
視力回復、肥満防止効果がある、ほのかな甘みとコクがある人気の健康茶

——————————————–各　450円

お茶の量も増えましたので、ゆっくり会話しながら楽しんでいただけます。

お酒が好きな方は！

【熱燗「黒じょか焼酎」】

芋焼酎を青森の天然水で割って瓶で寝かせた、熱燗焼酎です。

天然水は怒濤の厨房の大将が、自らポリタンクを抱えて汲みに行ってます。

是非まろやかな加水した熱燗焼酎をお楽しみください。

５００円

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